Çikolata Tabağı

Kabul edelim ki, çikolata hiç kimsenin karşı koyamayacağı bir lezzet. Mutlu, üzgün, stresli, hasta olabileceğimiz her an ihtiyaç duyduğumuz bu lezzet hakkında merak edilenlere bir nebze de olsa cevap bulmak istedik.

• Ham maddesi kakao çekirdeği olan bu besin  kakao ağacında yetişiyor. Bu ağaçlar Güney Amerika ve Afrika’da bulunuyorlar ve boyları 4 ila 15 metre arasında değişiyor. Bu ağaçların ömrü de bir hayli uzun. 200 yıl olduğu söylenen bu sürenin sadece 25 yılında meyve veriyorlar.
• Dünyanın çikolata ihtiyacının  %70’ini Afrika karşılıyor. En çok kakao üretimi ise Fil Dişi Sahilleri’ndedir.
• Çikolatanın içine süt tozu eklenerek sütlü çikolata elde edililiyor.
• Beyaz çikolatada ise hiç kakao ve çikolata özütü olmadığını biliyor muydunuz?
• Dünyada en çok çikolata İsviçre, Avusturya ve Almanya’da tüketiliyor.
• Türkler’in çikolata ile tanışması ise 1693 yılını buluyor. İtalyan gezgin Gemelli Careri, İzmir’de arkadaşlarına sıcak çikolata ikram ettiği belirtiliyor
• Amerika en çok çikolata üreten ülke olurken Türkiye dördüncü sırada yer alıyor.
• Çikolatanın içinde bol miktarda demir bulunuyor.
• Çikolatadaki yağ doymuş yağların aksine kolestrol içermiyor.
• Kakao yağının eskiden ilaç olarak da kullanıldığı söyleniyor. 18. yüzyılda doktorlar kakao yağını sütle karıştırarak ilaç olarak kullandıkları belirtiliyor.
• Çikolata 34 derece erime sıcaklığına sahip olduğu için ağızda eritebilmek mümkündür.
• Çikolata antioksidan özelliği sayesinde kan basıncının düşmesine yardımcı olur.
• Çikolatada migrene sebep olan tyramine az miktarda da olsa bulunmaktadır. Migreni tetikleyen besinlerle yendiği zaman etkisini arttırmaktadır.
• Ve son zamanların en ilgi çeken çikolata ürünü Dubai çikolatasının alameti farikası ise içeriğindeki lezzetler. Belçika çikolatası, Antep fıstığı, tahin, kadayıf, beyaz çikolata ve pudra şekeri gibi malzemelerden oluşan Dubai çikolatası, çikolata içinde künefe ve fıstık kreması sunarak adeta iki lezzeti bir araya getiriyor.