Pizza Margarita

1. Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Zeytinyağını küçük bir sos tenceresine koyup kızdırın.
3. Sarımsağı rendeleyip tencereye ekleyin.
4. 1 dakika kadar hafifçe soteleyin.
5. Rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
7. Orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
8. O  soğurken hamurunuzu hazırlayın.
9. Ilık suyun içine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
10. 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
11. Daha sonra elenmiş unu bir karıştırma kabına alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
12. Ortasını havuz gibi açın ve zeytinyağı ve mayalı suyu ekleyip yoğurun.
13. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin (yaklaşık 8-10 dakika).
14. Hamuru top haline getirin ve bir strece sarın ya da üzerini temiz bir bezle örtün. Ilık bir yerde yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
15. Mayalanan hamuru eşit parçalara ayırın.
16. Üzerlerine yapışmaması için un serpiştirin.
17. Hamurları merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açın.
18. Hazırladığınız domates sosunu kenarlarında bir miktar boşluk kalacak şekilde hamurların üzerine eşit şekilde yayın.
19. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurları tepsiye yerleştirin.
20. Domates sosunu hamurların üzerine eşit şekilde yayın. 
21. Rendelenmiş mozzarella peynirini sosun üzerine yayın.
22. Önceden ısıtılmış 220°C fırında  yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Peynirler erimiş olsun.
23. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze fesleğen yapraklarını serpiştirin ve biraz zeytinyağı gezdirin.

İşte dillere destan, saraylara layık pizzanız hazır, afiyet olsun:)